domingo, 8 de março de 2015

[QUÍMICA] QUÍMICA ORGÂNICA - FUNÇÕES ORGÂNICAS - PARTE II (ÉSTERES & ÉTERES)


    7.  ÉsteresOs ésteres podem se apresentar como líquidos ou sólidos, dependendo da quantidade de carbonos e das condições ambientes.
Nomenclatura: Prefixo + Infixo + Ato     de     Prefixo + ila

Ésteres de baixa massa molecular são líquidos incolores e, à medida que se aumenta a massa molecular, eles vão se tornando mais viscosos e gordurosos até tomarem a forma sólida (aspecto de cera).


  • Os ésteres são compostos insolúveis em água
  • são solúveis em álcool, éter e clorofórmio. 


 Os ésteres são muito utilizados na Indústria alimentícia como aromatizantes artificiais, eles imitam o cheiro e gosto de frutas, os principais são:

  • Metanoato de etila (aroma artificial de groselha)
  • Antranilato de metila (sabor artificial de uva)
  • Etanoato de butila (essência que dá o sabor de maçã verde)
  • Acetato de pentila (aroma artificial de banana)
  • Butanoato de etila (aroma de abacaxi)
  • Acetato de propila (sabor artificial de pera)
            
              Metanoato de Metila                                               Benzoato de Butila



   8.  Éteres - Função que contém o grupo: R - O - R'
        Nomenclatura: Éter Prefixo + Ílico   e   Prefixo + Ílico

  1. Usado durante anos como anestésico;
  2. Componente do lança-perfume: depressor do SNC 
  3. Solvente de desinfecção hospitalar
  4. Inflamável
Exemplos:

        Éter etílico e metílico  
   
              Éter dimetílico

2 comentários:

  1. na imagem onde foi dito que é um benzoato de butila não seria benzoato de propila?

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  2. na imagem onde foi dito que é um benzoato de butila não seria benzoato de propila?

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