7. Ésteres - Os ésteres podem se apresentar como líquidos ou sólidos, dependendo da quantidade de carbonos e das condições ambientes.
Nomenclatura: Prefixo + Infixo + Ato de Prefixo + ila
Ésteres de baixa massa molecular são líquidos incolores e, à medida que se aumenta a massa molecular, eles vão se tornando mais viscosos e gordurosos até tomarem a forma sólida (aspecto de cera).
- Os ésteres são compostos insolúveis em água
- são solúveis em álcool, éter e clorofórmio.
Os ésteres são muito utilizados na Indústria alimentícia como aromatizantes artificiais, eles imitam o cheiro e gosto de frutas, os principais são:
- Metanoato de etila (aroma artificial de groselha)
- Antranilato de metila (sabor artificial de uva)
- Etanoato de butila (essência que dá o sabor de maçã verde)
- Acetato de pentila (aroma artificial de banana)
- Butanoato de etila (aroma de abacaxi)
- Acetato de propila (sabor artificial de pera)
Metanoato de Metila Benzoato de Butila
8. Éteres - Função que contém o grupo: R - O - R'
Nomenclatura: Éter Prefixo + Ílico e Prefixo + Ílico
- Usado durante anos como anestésico;
- Componente do lança-perfume: depressor do SNC
- Solvente de desinfecção hospitalar
- Inflamável
Exemplos:
Éter etílico e metílico
Éter dimetílico
na imagem onde foi dito que é um benzoato de butila não seria benzoato de propila?
ResponderExcluirna imagem onde foi dito que é um benzoato de butila não seria benzoato de propila?
ResponderExcluirnao acho a formula do aroma de banana no google search, poderiam posta-lo aqui?
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